Mijn werk.

Jaja lieve bloggers,

Wat een rotweer! Dat houd geen bankhangen met filmpjes en chocomelk in, maar gewoon keihard werken. Ik werk van woensdag t/m zaterdag, en dinsdag ga ik dan naar school. Mijn werkdagen zijn vaak van 2 uur 's middags tot sluit, maar bijv. gisteren hadden we een lunch, dus dan werken we van half 12 's morgens tot sluit, wat vaak half 11 inhoud. De tijden maken me niet veel uit, omdat ik het superleuk werk vind. Ik werk in een visrestaurant, Brasserie 't Crabbetje. Het ligt in Delft. Het ligt vlakbij het centrum, dus is het makkelijk te bereiken. We hebben hierdoor in de zomermaanden veel touristen die komen eten, maar we hebben ook veel vaste gasten. We hebben een a la carte kaart, maar onze specialiteit is het Chef's menu. Je krijgt dan met z'n 2en een groot bord, met kleine hapjes erop. Ieder krijgt er dan wel een klein bordje bij, waar je je eigen gerechtjes van kan eten. Het chef's menu loopt heel goed, we verkopen dat voor zo'n 70%. Ze krijgen dan 5 items als voorgerecht met een soepje, 3 visfilets als hoofdgerecht en een nagerecht waarbij men kan kiezen tussen zoet of kaas.

Dit is de buitenkant van het restaurant;

Dit is de website:
http://www.crabbetje.nl/?page_id=332

We hebben 2 restaurants, ook nog 1 in Leiden, alleen hebben ze niet veel meer met elkaar te maken. We zijn Iens topper geworden, we hebben veel goede recensies en we hebben een goed cijfer gehad van de Gouden Pollepel. Het team is ook superleuk, dus ik vermaak me wel! Ik werk er (helaas) nog maar tot september. In september begint een nieuw schooljaar, dus dan ga ik naar een ander bedrijf. Dan ga ik naar Disgenoten in Woubrugge, een topniveau-restaurant. Ook daar heb ik superveel zin in, leuke dingen te doen dus. :-)

Dit is de binnenkant van het restaurant;

Dus.. Nu dan maar even eten, spullen pakken, en op naar werk! Fijn weekeind bloggers!

M'n eerste blogbericht ooit, wat een pret!

Hallo lieve mensen,

Ik ben Rozemarijn en ben 17 jaar. Op deze blog komen dingen te staan over eten. Eten, wat is dat nou eigenlijk? Voor iedereen heeft eten een andere betekenis. De ene eet om dingen te 'verwerken', de ander eet gezellig met vriendinnen, en de ander eet omdat die zich verveelt. De belangrijkste reden dat we eten is natuurlijk om te leven, eten geeft ons energie. Ik heb deze blog net aangemaakt, dus moet nog even alles uitzoeken, maar zal binnenkort leuke weetjes en recepten er op zetten over eten en alles eromheen. 

Foto: gemaakt in de restaurantweek

Zwaardvis, tonijn, sojamayonaise, wasabicreme, sesamkletkopjes 

Op werk maak ik voor en nagerechten. Ik maak hier de MEP (mice-en-place) voor en tijdens het dinner geef ik borden door. Ik werk in een restaurant waar we plek hebben voor 40 mensen. We staan dan met 2 mensen in de bediening, met 1 iemand in de afwas en mijn chef en ik. We zijn een hecht team met z'n allen, en ik werk er met veel plezier.

Op school doe ik veel aan excursies en proeverijen, vandaag ben ik nog naar een aspergekwekerij geweest, een paar weken terug ben ik op een kaasboerderij, en een tijdje terug bij een druivenkas geweest. het is leuk om zo les te krijgen. Je ziet hoe het er in echte bedrijven aan toe gaat.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hopelijk vond je het een leuke, zinvolle blog.

Blijf me volgen en lees nieuwe berichten, recepten etc. 

Groetjes, Roos